Vinagre Bálsamico de Modena IGP.
Ingredientes: Vinagre de Vino, mosto de uva concentrado, colorante (E-150d), Conservante (E-220).
Obtenido a partir de mosto de uva, parcialmente fermentado y/o cocido y/o concentrado, mediante la adición de una parte de vinagre de cómo mínimo 10 años, y de, como mínimo, 10% de vinagre obtenido por acidificación únicamente de vino. Producto IGP (Indicación Geográfica Protegida), la producción debe tener lugar en el territorio administrativo de las provincias de Módena y Reggio Emilia. (Italia).
Valores nutricionales medios por 100 ml:
Valor energético (kcal/kj): 84kcal/360Kj.
Proteinas (g): 0,7 g.
Hidratos de carbono (g): 21,9 g.
-De los cuales azucares (g): 15,3 g.
Lipidos (g): 0 g.
-De los cuales saturados (g): 0 g.
Fibras alimentarias (g): 0 g.
Sodio (g): 0,02 g.
Ficha de cata: Color oscuro y brillante Castaño fuerte. Aroma persistente, delicado y ligeramente acético, con algunas notas de madera. Sabor agridulce equilibrado.
Consejos de utilización: Ideal para ensaladas, marinados, reducciones. Realza platos de marisco, para risotos.
Conservación: Temperatura ambiente, evitar exposición al Sol.
Caducidad: No caduca.
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