El queso que da valor al queso. Un saber hacer excepcional, Boffard elabora quesos a la manera tradicional: leche cruda, desuerados con paños de algodón y frotados con aceite de oliva, proporcionando un sabor intenso y un refinado "bouquet".
Reserva: Boffard Reserva elaborado con leche cruda de oveja y curado durante al menos 8 meses.
Gran Reserva: Con leche cruda de oveja añejado durante dieciocho meses y frotados con aceite de oliva virgen.
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